Sweets And Desserts From The Middle East

Descrição

Sweets And Desserts From The Middle East, sobre o Livro

Todos os doze livros de culinária de Arto der Haroutunian escritos na década de 1980 se tornaram clássicos; ele acreditava que a rica tradição culinária do Oriente Médio é a principal fonte de muitas de nossas cozinhas ocidentais e seus livros pretendiam ser uma introdução a essa tradição. Seu Sweets & Desserts of the Middle East é considerado o trabalho seminal sobre o assunto, mas está esgotado há quase trinta anos. Finalmente aqui em uma nova edição está o livro de receitas do Oriente Médio que todos desejam. Neste livro ele nos leva a um passeio suntuoso e erudito por uma das delícias da culinária do Oriente Médio. Doces e sobremesas ocupam um lugar especial naquelas terras onde os recursos alimentares naturais às vezes podem ser limitados. O povo dominou a arte de criar delícias a partir de muito pouco e, ao fazê-lo, enriqueceu o seu mundo com pastéis finos, halvas suculentas, biscoitos crocantes, frutas exóticas e gelados refrescantes. Muitas sobremesas do Oriente Médio são muito doces (literalmente embebidas em mel ou xarope) e, no entanto, sua variedade é infinita. Reflete as diversas origens e raças do povo da região e combina tradições antigas e influências modernas. Um doce básico pode ter sido adaptado de uma dúzia de maneiras diferentes. Sedutoramente perfumados, doces e suculentos ou secos e condimentados com o aroma do Oriente transportam-nos como num tapete mágico para as exóticas terras do Oriente. Existem receitas de baklavas de gergelim e tâmaras, biscoitos de amêndoa e pistache, frutas recheadas tentadoras, mousses ricas, sorvetes e xaropes delicados, geléias e conservas, tudo o que pode tentá-lo a evocar essas iguarias do Oriente Médio em sua própria casa.

Sweets And Desserts From The Middle East escrito por Arto der Haroutunian. 

Editora: Century Publishing
Ano de edição: 1984
Número da Edição: –
Número de Páginas: 224
Acabamento: capa dura
Tamanho (em cm): 16 x 23
Estantes: Culinária, Livros Usados
Idioma: Inglês
ISBN: –

Estado de Conservação: Livro usado. Não possui sobrecapa. Capa intacta, em ótima conservação. Páginas preservadas, mantendo texto integral, legível, livre de grifos, rasuras e anotações. Bordas amareladas pela ação do tempo, com moderadas manchas.